Η Νεολιθική Εποχή ήταν μια σημαντική περίοδος στην ανθρώπινη ιστορία που χαρακτηρίστηκε από την ανάπτυξη της γεωργίας καθώς και την εξημέρωση των ζώων. Στην Κρήτη, η Νεολιθική Εποχή διήρκεσε περίπου από το 7000 έως το 3000 π.Χ. και σημαδεύτηκε από σημαντικές πολιτιστικές όπως επίσης
και τεχνολογικές εξελίξεις.
 Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η Κρήτη ήταν το σπίτι σε αρκετούς εξέχοντες οικισμούς, όπως η Κνωσός, η Φαιστός και τα Μάλια. Οι οικισμοί αυτοί βρισκόντουσαν κατά μήκος των εύφορων παράκτιων πεδιάδων και των κοιλάδων των ποταμών του νησιού, επιτρέποντας την καλλιέργεια καλλιεργειών όπως σιτάρι, κριθάρι και ελιές. Η εξημέρωση ζώων, όπως των κατσικιών, των προβάτων και των χοίρων, έπαιξε επίσης καθοριστικό ρόλο στη νεολιθική ζωή στο νησί.
 Παράλληλα, μια από τις σημαντικότερες εξελίξεις της Νεολιθικής Εποχής στην Κρήτη ήταν η κατασκευή εντυπωσιακών λιθόκτιστων κτιρίων και κατασκευών. Αυτό περιλαμβάνει μεγάλα σπίτια με πολλά δωμάτια, καθώς και μνημειώδεις τάφους και θρησκευτικά ιερά. Το πιο διάσημο από αυτά τα κτίρια είναι το Παλάτι της Κνωσού, χτισμένο γύρω στο 2000 π.Χ., που ήταν
το κέντρο του μινωικού πολιτισμού.